上周，西班牙農(nóng)業(yè)部宣布了首批12個卡瓦起泡酒特級園（grand cru），這12個特級園屬于新的卡瓦單一葡園分級（CavadelParajeCalificado），位列最高等級，可以生產(chǎn)西班牙最高等級的起泡酒。

圖片來源于：樂酒客

以下是生產(chǎn)商及12座特級園名單（括號內(nèi)為特級園名稱，前面為生產(chǎn)商酒莊名）：

Torelló (Vinyes de Can Martí),

Recaredo (Turó d’en Mota和 Serral del Vell),

Alta Alella (Vallcirera),

Juvé i Camps (La Capella),

Freixenet (Can Sala),

Codorníu (La Pleta, El Tros Nou 和 La Fideuera),

Vins el Cep (Can Prats),

Gramona (Font de Jui)

Castellroig (Terroja).

單一葡園卡瓦分級是凌駕于傳統(tǒng)起泡酒最高等級之上的分級制度，要求更為嚴苛，漿果全部需要手工采摘，樹齡至少為10年，每公頃最高產(chǎn)量（葡萄）8000公斤。發(fā)酵必須在酒莊內(nèi)進行，每公頃最大產(chǎn)量（起泡酒）4.8千升。上市前必須瓶中陳釀最少36個月，且只能釀制干型（Brut）酒。

卡瓦單一葡園分級制度是去年六月在巴塞羅那正式通過，剛過一年卡瓦管理局就推出了首批單一園名單。

卡瓦管理局主席Pere Bonet稱，新的分級制度是提升卡瓦起泡酒全球形象的重要工具，目前高端卡瓦起泡酒占總產(chǎn)量的15%左右。

最新數(shù)據(jù)顯示，2016年，卡瓦起泡酒銷量達2.45億瓶，較上一年增加了0.42%。