蒙特斯紫天使干紅葡萄酒是用智利特有的卡門妮雅葡萄釀造，這種葡萄在法國波爾多已經(jīng)消失了100多年，被法國人認(rèn)為是已經(jīng)滅絕的品種。地理位置得天獨厚的的智利，由于有安第斯山脈和太平洋的庇護(hù)，這片土地上的卡門妮雅才逃過了被病蟲害毀滅的命運。蒙特斯酒莊由于有天使的庇護(hù)，才釀出了一款又一款的頂級美酒。下面來認(rèn)識蒙特斯最有名的紫天使。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

紫天使是用92%的卡門妮雅（Carmenere）和8%的小維多（Petit Verdot）融釀而成，并且經(jīng)過新橡木桶陳釀18個月。智利的卡門妮雅（Carmenere）顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿。如果成熟度好，酒體圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。這個品種曾在波爾多廣泛種植，最初發(fā)源于法國波爾多，十九世紀(jì)中期由于葡萄根瘤蚜蟲病害在法國絕跡，智利的氣候恰好適合它的生長。

蒙特斯在確定可以用卡門妮雅釀出頂級葡萄之后才推出這款紫天使，此酒是蒙特斯釀酒技術(shù)的最終極體現(xiàn)。紫天使含92%卡門妮雅及8%小維多。深鮮紫色。有來自阿帕塔的凱奈爾的黑果風(fēng)味及帶點涼爽地區(qū)馬齊古的凱奈爾的辛辣輕快果香，亦有小維多的強(qiáng)烈黑漿果味。酒體豐厚，大量成熟的單寧賦予收斂感并令酒體結(jié)構(gòu)更佳?？山巡?0年以上，最佳配對食物為伴辛辣醬汁肉類及野味。飲用之前建議醒酒60—120分鐘。

蒙特斯這款紫天使，已經(jīng)觸碰到了天使的翅膀，是幸運也是釀酒實力相結(jié)合的美好佳釀。

更多葡萄酒資訊，敬請持續(xù)關(guān)注葡萄酒網(wǎng)。