干邑特指法國干邑產(chǎn)區(qū)蒸餾的白蘭地,而且很多都是限量供應(yīng)。每年出口的干邑占95%，然而，法國人卻不愛它。

圖片來源：樂酒客

法國人對(duì)干邑所持的普遍冷漠之態(tài)度，可以從2015年在“國際農(nóng)業(yè)貿(mào)易研究聯(lián)合會(huì)”上發(fā)表的論文看出來——“是什么決定了奢侈品的出口？以干邑為例，從1967年-2013年干邑出口120個(gè)國家。對(duì)干邑產(chǎn)區(qū)而言，國際貿(mào)易有史以來就是重頭戲。”

干邑最初是用干邑地區(qū)的白葡萄品種——白玉霓釀造的葡萄酒，在那個(gè)年代廣受歡迎，法國以外的國家也喜歡這種酒，唯一的問題是，出口運(yùn)輸途中無法保持新鮮，畢竟從巴黎西南部到北歐的路途遙遠(yuǎn)。

17世紀(jì)，挪威與德國酒商找到了出口的解決辦法，他們將葡萄酒煮沸、蒸餾，到達(dá)北歐后，再兌上水。到1643年，第一座干邑酒廠誕生了，蒸餾烈酒代替了葡萄酒的生產(chǎn)。干邑地區(qū)逐漸有了自己的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)——壺式蒸餾、選用產(chǎn)自法國Limousin或Tronçais森林的橡木桶陳釀、酒齡標(biāo)準(zhǔn)以及出口品質(zhì)等等。

今天，65%的干邑都出自這三大公司：軒尼詩（Hennessy占42%），人頭馬（Rémy Martin ，14%），拿破侖（Courvoisier 10.9%）。當(dāng)然，這三大品牌也是國人耳熟能詳?shù)摹?/p>

1988年，人頭馬君度集團(tuán)主席Francois Heriard-Dubreuil接受《紐約時(shí)報(bào)》采訪時(shí)曾說：“威士忌是大西洋（英國和美國東部）的飲品，干邑是太平洋的飲品。”

這個(gè)說法和三十年前一樣客觀。畢竟，亞洲是干邑最大的進(jìn)口商。法國人喝的威士忌和出口的干邑一樣多。