隨著中國(guó)寧夏沙漠逐漸轉(zhuǎn)化為綠意盎意的葡萄酒莊、英國(guó)南岸被視為香檳業(yè)的后起之秀，氣候變化對(duì)全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)的影響成為了著名國(guó)際酒展Vinexpo Bordeaux 2017的焦點(diǎn)議題。

“炎熱與雨水：氣候變化與葡萄酒業(yè)”論壇將于展會(huì)首日(6月18日)召開(kāi)，頂尖業(yè)界專家受邀參與探討全球變暖帶來(lái)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。這場(chǎng)國(guó)際盛事于法國(guó)和香港每年交替舉行，薈萃世界各地的參展商和業(yè)內(nèi)人士。

圖片來(lái)源：東方網(wǎng)

氣候變化將直接左右全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的未來(lái)，甚至有人擔(dān)憂全球?qū)⒂?050年因氣候變化損失73%的葡萄種植地。酒莊經(jīng)營(yíng)者、科學(xué)家和氣候政策專家將于論壇上深入討論產(chǎn)區(qū)向兩極方向移動(dòng)的影響，以及將來(lái)的全球產(chǎn)區(qū)分布。

參與討論的專家包括：美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬的前任資深顧問(wèn)、哈佛大學(xué)物理學(xué)家兼能源及氣候變化頂尖國(guó)際專家John P. Holdren;西班牙帕奇斯-德?tīng)柵良{德斯Bodegas Torres酒莊總裁兼董事總經(jīng)理Miguel A. Torres Sr.;意大利芭芭萊斯科Gaja Winery酒莊聯(lián)合持有人Gaia Gaja;以及前美國(guó)駐外大使、國(guó)際貿(mào)易顧問(wèn)兼榮獲LEED綠色建筑金級(jí)認(rèn)證的納帕谷酒莊Hall Vineyards持有人Kathryn Hall。

全球平均氣溫自1980年代起持續(xù)上升，比上世紀(jì)大部分時(shí)間高出接近一度。葡萄對(duì)溫度變化非常敏感，采收年份的好壞亦是取決于此。布根地葡萄采收期已由1940年代的10月中旬提前至現(xiàn)在的9月下旬，這正是未來(lái)氣候變化的征兆之一。

多項(xiàng)研究指出，意大利、希臘和法國(guó)南部等歐洲地中海沿岸地區(qū)，將會(huì)變得完全不適合葡萄種植，而南非、澳洲和新西蘭等國(guó)亦可能需要轉(zhuǎn)用在較溫暖季節(jié)采收的葡萄來(lái)釀酒。

英國(guó)和北歐等地區(qū)成功栽培出以往無(wú)法種植的葡萄品種，選用經(jīng)典香檳葡萄釀制的汽酒更屢獲國(guó)際殊榮，有推測(cè)顯示未來(lái)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)最終可能會(huì)擴(kuò)展至極北的蘇格蘭邊區(qū)和瑞典。

另一方面，一項(xiàng)投資總額高達(dá)數(shù)十億美元的項(xiàng)目正將中國(guó)北京以西500英里的寧夏沙漠地區(qū)打造成重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，將現(xiàn)有的8萬(wàn)英畝酒莊面積增加超過(guò)一倍，相當(dāng)于加州納帕谷的三倍。

Vinexpo行政總裁Guillaume Deglise表示：“世界各地的葡萄種植者對(duì)氣候變化議題日趨關(guān)注，即使是平均氣溫和降雨量的輕微變動(dòng)也會(huì)大大影響生產(chǎn)。這次論壇為葡萄酒業(yè)者提供了寶貴的機(jī)會(huì)，讓他們藉此增進(jìn)知識(shí)、分享各自的挑戰(zhàn)，制定能夠致勝的策略。”

論壇合作伙伴《Wine Spectator》的編輯兼出版者M(jìn)arvin R. Shanken補(bǔ)充道：“獲邀嘉賓都是出色的人物，積極帶頭了解和應(yīng)對(duì)氣候變化為葡萄酒業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)。”

世界高級(jí)的葡萄酒及烈酒商貿(mào)展Vinexpo將于2017年6月18日至21日在法國(guó)波爾多湖畔展覽中心舉行。