“中國的消費者一般不喜歡香檳（Champagne）。盡管在聚會上他們喜歡開香檳，但是中國消費者卻不喜歡喝香檳。”堡林爵（Bollinger）出口地區(qū)經(jīng)理巴斯蒂安·馬里亞尼（Bastien Mariani）在發(fā)布堡林爵最新款的2007年“豐年香檳”（La Grande Annee）時評論道。“我認為，現(xiàn)在中國85%-90%的香檳消費發(fā)生在夜總會，但堡林爵的定位并非是這種類型的業(yè)務(wù)。”

圖片來源：紅酒世界網(wǎng)

中國為“最困難市場”？

2016年，中國香檳進口總量同比去年保持平穩(wěn)（提高0.2%），達13萬瓶。根據(jù)香檳貿(mào)易協(xié)會（Comite Champagne）發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年香檳在中國的出口總額同比去年下滑3.6%至2,070萬歐（約1.6億人民幣）。

“當?shù)叵M者對香檳的認識比較低，我們必須在推廣品牌之前進行教育工作。我認為中國是當今最困難的市場，在未來數(shù)月或數(shù)年中這種狀況有望改變，”馬里亞尼說道。他還強調(diào)教育仍是讓更多的消費者了解香檳的關(guān)鍵。

說到教育時，他強調(diào)要說明香檳的迷人之處在于其酸度和氣泡，它們并不可怕，這一點十分重要。同時，馬里亞尼在去年香港國際葡萄酒及烈酒展覽會（Vinexpo）上，發(fā)現(xiàn)更多中國女性葡萄酒愛好者對桃紅香檳展現(xiàn)了更大的興趣，因此他相信堡林爵可以抓住這樣的機會，在中國大陸市場中推動銷售。

隨后，他大致總結(jié)了香檳在新市場的發(fā)展以及隨之出現(xiàn)的“兩個浪潮”。第一浪潮是夜總會銷售，這種銷售模式旨在推廣商業(yè)香檳品牌；第二個浪潮來自于復(fù)雜的香檳鑒賞。馬里亞尼相信第二種浪潮剛剛抵達中國。“這種情況正在發(fā)生，”他說。“在第二種浪潮之下，更多喜歡葡萄酒和香檳的鑒賞者正逐步了解諸如堡林爵等香檳廠，這能提高到他們對香檳的認識。這種浪潮剛在中國抵達。”

香檳在亞洲市場

相比更加成熟的的美國和歐洲市場，香檳在亞洲市場的出口量較小，但呈穩(wěn)定上升的趨勢。泰國的葡萄酒關(guān)稅雖然高昂（超過300%），但香檳消費勢頭良好，而且馬里亞尼還認為印尼和越南將會是亞洲的兩個新興香檳市場。

在印尼，得益于巴厘島強勁的旅游消費趨勢，堡林爵的香檳銷量也有所提高。“有很大比例的巴厘島（Bali）游客來自澳大利亞，我們在澳大利亞的口碑十分好，堡林爵的品牌認知效應(yīng)在當?shù)厥殖錾?，因此堡林爵在澳大利亞銷售表現(xiàn)良好，”馬里亞尼解釋道。這有利于在巴厘島度假的澳大利亞游客購買堡林爵香檳。

堡林爵在越南的出口已有將近10年的歷史。但其銷量在過去兩年才開始增長。這是因為當?shù)剡M口商在貿(mào)易擴張上取得了突破，把香檳銷往奢侈酒店和度假村，如凱悅酒店。

鄰國緬甸也開始有了對香檳的需求，堡林爵在6個月前有了當?shù)氐倪M口商。盡管香檳在當?shù)氐某隹诹枯^小，但是在兩年前昂山素季（Aung San Suu Kyi）領(lǐng)導(dǎo)的政府執(zhí)政下，當?shù)氐氖袌鲇兴鲩L。

最新的2007年份堡林爵“豐年香檳”是2005年份“豐年香檳”之后發(fā)布的最新酒款，馬里亞尼介紹道，這款香檳在至少有5年桶齡的勃艮第（Burgundy）橡木桶里發(fā)酵，并經(jīng)過8年窖藏后才出售，這比頂級特釀（Prestige Cuvee）香檳要求的3年陳年時間還長了5年。

延續(xù)了堡林爵采用黑皮諾（Pinot Noir）作為主要混釀品種的傳統(tǒng)，2007年份的香檳采用70%黑皮諾和30%霞多麗（Chardonnay）進行混釀，葡萄精選自蘭斯山（Montagne de Reims）南部的艾鎮(zhèn)（Ay）以及北部的葡萄園。

這款香檳現(xiàn)已經(jīng)在香港出售，并將于6月登陸中國內(nèi)地市場。