2017年5月16日，第六屆中國(guó)青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽新聞發(fā)布會(huì)在上海召開，在多名贊助商、侍酒師團(tuán)隊(duì)、媒體的見證下，本屆中國(guó)青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽正式啟動(dòng)。”

圖片來源：品樂侍酒   

中國(guó)青年侍酒師酒水服務(wù)培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)大賽（簡(jiǎn)稱中國(guó)青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽）由被業(yè)內(nèi)人譽(yù)為 “中國(guó)侍酒師之父” 的Tommy Lam教授于2011年創(chuàng)辦，此前，他在2009年創(chuàng)辦了中國(guó)侍酒師大賽，這既是中國(guó)第一個(gè)為侍酒師舉行的專業(yè)比賽，也是侍酒師職業(yè)開始在中國(guó)逐漸被大眾所熟知的開始。

Tommy Lam教授在籌劃第三屆中國(guó)侍酒師大賽的過程中，發(fā)現(xiàn)參賽者依舊是之前兩屆參賽的人，并沒有太多新面孔，他開始擔(dān)心中國(guó)侍酒師行業(yè)的未來是否會(huì)青黃不接，甚至后繼無人，因?yàn)榫频旰筒蛷d中的專業(yè)侍酒師大半都是外籍人士，國(guó)內(nèi)的優(yōu)秀侍酒師屈指可數(shù)，地位也并不穩(wěn)固。正在這個(gè)時(shí)候，在北京舉行的TOP Wine China邀請(qǐng)Tommy合作，他便創(chuàng)辦了這個(gè)“以入行餐飲界不久的年輕人為中心，用比賽來提高他們對(duì)侍酒師行業(yè)興趣”的中國(guó)青年侍酒師酒水服務(wù)培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)大賽，目標(biāo)是讓年輕人在工作崗位上能更上一層樓，并且用團(tuán)隊(duì)概念來凝聚他們的團(tuán)隊(duì)精神。

首屆中國(guó)青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽的冠軍是由 Richard Liu 帶隊(duì)的上海世茂皇家艾美酒店；第二屆的冠軍是2011中國(guó)侍酒師大賽冠軍李美玉帶隊(duì)的北京柏悅酒店；第三屆的規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大到全國(guó)6個(gè)分區(qū)賽，24隊(duì)，每隊(duì)4人，共96位中國(guó)青年侍酒師參賽，Tommy開始提供賽前培訓(xùn)，最后的決賽得到了寧夏葡萄酒管理局的支持，于2013年11月在銀川進(jìn)行了決賽，上海 Jean-George 法餐廳摘得桂冠；第四屆中國(guó)青年侍酒師團(tuán)隊(duì)賽決賽于2015 年4月在青島舉行，由郭瑩帶隊(duì)的上海浦東四季酒店奪冠。

自2011年起，在酒店和餐廳的熱情參與之下，參加賽前培訓(xùn)的城市數(shù)量每年均成倍增長(zhǎng)。到了2016年，第五屆的賽前培訓(xùn)已經(jīng)擴(kuò)大到43 個(gè)城市，200多家酒店和餐廳，1,600 多位在職餐飲人員參與，每個(gè)人都接受了超過6 小時(shí)的專業(yè)培訓(xùn)，以及酒店餐廳的內(nèi)部培訓(xùn)。2016年9月，由趙懷強(qiáng)帶隊(duì)的上海浦東文華東方酒店奪得冠軍。