如今中國葡萄酒市場上的葡萄酒品種越來越多，對于葡萄酒的消費(fèi)也越來越理性化，并不是一味的追求高價格的葡萄酒，而是尋找更加適合自己的葡萄酒。從目前來看，中國依然是全球第四大葡萄酒進(jìn)口國，雖然比排名世界第一的德國進(jìn)口少一半，但是從葡萄酒進(jìn)口額來看都是20多億歐元。在近4年里大幅減少訂購之后，中國如今強(qiáng)勢回歸，購買量提高了15%。

酒莊旅游方面，法國波爾多等地的多個酒莊都開放了游覽參觀等，國內(nèi)多個在線平臺也開啟了酒莊定制游，但鑒于不少酒莊是不對游客開放的，也催生了國內(nèi)相關(guān)公司和葡萄酒領(lǐng)域的業(yè)務(wù)往來。

酒市 進(jìn)口量高價低，消費(fèi)趨于理性

葡萄酒行業(yè)中，葡萄酒價格從幾十元到上十萬元的價格都有，品種也相當(dāng)之多。在業(yè)內(nèi)人士眼里，價格最透明的反而是被他們稱為“市場流通貨”那一類。所謂市場流通貨就是拉菲、奔富等廣為人知的葡萄酒品牌，但一位銷售人士透露，品牌出名也并不意味著正面的名聲，“這類品牌雖然很出名，但是因?yàn)榧儇涊^多，所以對品牌本身的負(fù)面影響很大。從利潤的角度來說，流通貨的市場價格是透明的，也就意味著利潤都不會很高，但真假混雜，不排除不懂的人拿到假酒。”

從事葡萄酒進(jìn)出口的朱芬對此表示，每年都會有全球分析報表，其實(shí)近些年中國對葡萄酒的進(jìn)口并未下降太多，但要分?jǐn)?shù)量還是價值。“這其實(shí)跟酒的平均價格有關(guān)，前幾年國內(nèi)價值高，量少，而近些年價值低，量高。也就意味著追名酒的越來越少，葡萄酒已經(jīng)融入大眾生活，購買也比較理性。”

據(jù)朱芬透露，目前在她看來市場上還是中低端葡萄酒較為好賣，她的定義里，低端是100元以下，中端是150—400元，比較好的則要500—1000元。“一般普通家庭購買多在150—400元區(qū)間，根據(jù)消費(fèi)水平的不同，購買最多的還在200—300元之間。100元左右及一下的則多是用于婚慶等宴請，或公司團(tuán)購等。”

藏酒 葡萄酒拍賣，亞洲買家貢獻(xiàn)最大

除了飲用，葡萄酒和藝術(shù)品一樣也能夠收藏甚至上拍賣行，歐洲一些專業(yè)人士就有藏酒的習(xí)慣。數(shù)據(jù)顯示，2016年蘇富比（Sotheby s）葡萄酒拍賣會的拍賣額高達(dá)7400萬美元，其中貢獻(xiàn)最大的就是亞洲買家。根據(jù) 2016 年所有酒款的拍賣總額，羅曼尼·康帝(Domain de La Romanee-Conti)再次位列第一，拉菲緊隨其后。而單品價格最高的是來自寶瑪酒莊（Chateau Palmer，波爾多三級莊）的一桶干紅，單價高達(dá) 394787 美元，約等于 1316 美元/標(biāo)準(zhǔn)瓶。

而據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前作為保值收藏的多在歐洲和法國，會有一些專業(yè)人士每年買酒作為保存。“歐洲人會有藏酒的習(xí)慣，酒品選擇有點(diǎn)像藝術(shù)品，酒莊的名氣、今年的年份、天氣、葡萄產(chǎn)量與質(zhì)量都會綜合成為決定因素，如果各方面條件很好，但遭遇冰雹導(dǎo)致產(chǎn)量驟減，價格就自然會上升。” 朱芬舉例說：“我在波爾多有個朋友，在1982年買了一瓶拉菲回家，當(dāng)時折下來只花了四五百人民幣?，F(xiàn)在他60歲了，國內(nèi)都已經(jīng)炒到了十幾萬的標(biāo)價，在法國也至少要8萬至10萬人民幣一瓶。”年份好，口味好，富豪們大量尋找的同時量也少，價格自然就升上去了。“等這種時候出手，是可以賺一筆錢的，但是真正藏酒的人往往也不會賣”。

在很多業(yè)內(nèi)人士看來，目前藏酒還是一個相對小眾的圈子，主要受限于專業(yè)知識和資金。朱芬坦言自己會根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷年份和價位而選擇性收一些酒，但對于普通愛好者而言，藏酒還有些遠(yuǎn)：“花幾萬塊在一瓶酒上面還不是很多人能夠接受的消費(fèi)理念。目前國內(nèi)只有非常專業(yè)的人士會藏酒，在武漢也僅有很小部分財力足夠的客人會接受。但由于很多人對葡萄酒知識還有欠缺，所以推薦會受限制，只能從幾個知名品牌推薦。我一般建議從小孩出生等紀(jì)念日的年份中選擇值得收藏的酒，這樣比較有意義。”

酒莊游 跟風(fēng)法國酒莊游，國內(nèi)產(chǎn)區(qū)建旅游產(chǎn)業(yè)鏈

隨著近些年大量葡萄酒愛好者的出現(xiàn)，去歐洲酒莊體驗(yàn)葡萄的采摘，學(xué)習(xí)釀造的工藝和過程，再品嘗美酒，已經(jīng)成了不少葡萄酒愛好者理想中的假期。法國八大名莊的酒身價飆升，酒莊游也在近幾年悄然興起成為潮流。記者在多個旅游在線平臺看到，除了法國外，意大利、澳大利亞等六大葡萄酒產(chǎn)地也有相關(guān)行程的定制游服務(wù)。“通常我都會在年底組織一部分高端客戶去法國酒莊品酒和游覽，”一位從業(yè)者如是說，“但為了保證體驗(yàn)，通常都是精品小團(tuán)而不能面向大量游客。”

酒莊一詞源于法國波爾多，原意是城堡，是一個從葡萄栽培到葡萄酒釀造、罐裝、儲存、品鑒、銷售等過程集中在一處完成的場所。以葡萄酒莊游覽為主題的出境游近些年明顯增多。朱芬透露自己每年也會組織此類活動，但她分析表示，“專門的葡萄酒旅游比較像某個專業(yè)的行業(yè)展，針對的還是從業(yè)人士，通常都會在品酒后，篩選合適類型引進(jìn)國內(nèi)。但普通愛好者則不適合這種方式，目前國內(nèi)客人都傾向于中端定制，想要面向大眾，還是需要在酒莊游中夾雜休閑娛樂。”

在行業(yè)的帶動下，國內(nèi)也有越來越多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)開始開展旅游產(chǎn)業(yè)鏈的模式。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士表示，目前這種O2T的概念就是企業(yè)將線上產(chǎn)品銷售向線下旅游集散平臺建設(shè)發(fā)展轉(zhuǎn)變的模式，在進(jìn)口葡萄酒的沖擊下，國內(nèi)酒企可以借此縮短與消費(fèi)者的距離，也可以借機(jī)帶動區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)。“國外的很多酒莊都很適合旅游，國內(nèi)也有一些類似的投資，但目前尚未形成很大的氛圍，在寧夏和山東有一些的葡萄酒園開展了旅游項目，相對成熟的有寧夏的賀蘭山，以及山東蓬萊的酒莊等。近些年在很多城市郊區(qū)也都開始有類似的產(chǎn)業(yè)，但葡萄酒莊園還是得跟原材料相關(guān)，所以還需看產(chǎn)地。”朱芬對此表示。